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店名：賴師傅印尼千層蛋糕　Kue Lapis 經典拉培斯

網址：http://www.misterlai.com/

電話：02-29497074

地址：台北縣永和市民享街9號4樓

關於彌月試吃：http://www.misterlai.com/tpl_show_select.php
　　　　　　
　　　　　　１：親取
　　　　　　　　
　　　　　　　　不限預產，請攜帶媽媽手冊　（親取或代取皆可）
　　　　
　　　　　　　　ｐｓ可是我去拿時他沒跟我要媽媽手冊看　只要我留資料
　　　　
　　　　　　２：免費配送
　　　　　　　　外縣市要自付運費１５０
　　　　　　　　請自留言區留下聯絡資料或來電0935853101

　　　　　　直接打電話去問會比留言還要快唷！！
　　　　　　

　　　　　　我是跑到永和自己拿蛋糕的　
　　　　　　人生地不熟　騎到中正路時努力盯著路標看　怎麼也看不到民享街
　　　　　　後來問路才發現　路標小小一塊貼在路旁　沒掛在紅綠登旁邊
　　　　　　在民光街旁邊一條街某診所轉進去

　　　　　　轉進去發現是市場　沒看到賴師傅招牌
　　　　　　騎到底又變大勇街　只好騎回頭問人了
　　　　　　好心的ｏｋ超商店員比著他們斜前方屋子跟我們說再那　我們依然不知在哪
　　　　　　好心的ｏｋ小弟第顧客　帶我們到某公寓前　比著門上說紙條在這
　　　　　　＂賴師傅印尼千層蛋糕在４樓＂一張不起眼的小紙條這樣寫著

　　　　　　上樓發現是一般住家而以　一位和藹的伯伯正開著門等我們
　　　　　　
　　　　　　以為是店面很好找　所以沒記詳細地址　只記得民享街
　　　　　　為什麼我在網路上找沒看到它是在公寓呢

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因為在台北還有很多家彌月試吃可以換
所以我想說換一些來回去給我媽吃
不然再台北就我們兩個　試吃的店家幾乎都很大方提供一大塊一大條的蛋糕
我們兩個可能每天都吃蛋糕維生就好了　會吃到吐　哈哈
而且胖子不是很愛吃甜食　我現在又不能吃太多

剛好這次有要回嘉義
找了一下　發現｛賴師傅印妮千層蛋糕｝的蛋糕可以放在常溫下兩三天沒問題
剛剛好可以讓我提回去嘉義也不會壞掉
　　　


賴師傅千層蛋糕很大方唷

提供試吃的是一條２８０的經典拉培斯正品唷






這是從賴師傅千層蛋糕網址上抓的
因為我拍的沒傳輸線可以傳

反正蛋糕都長的一樣麻 哈哈


我的蛋糕拍起來也不好看
因為在我睡醒要下樓拍照時　已經被吃過了




也是從賴師傅千層蛋糕網站抓的
我一直以為賴師傅是男生　看到圖片也這樣覺得
絲毫沒發現　原來那肖像是個和藹婆婆
直到某天去逛了＂魏蕾碎碎念＂的網誌才發現

試吃時用的是咖啡色盒子裝（最上面那張圖）　看起來很貴氣的感覺
老闆說如果要當彌月裡的話
會幫我們用圖片裡的紫紅色喜氣版


賴師傅千層蛋糕比阿默還多層
有１８層
這是研究後發現的黃金比例太多層反而不好


蛋糕是一層一層疊上去的　大概要烘烤１５０－１８０分鐘
因為是不斷烘烤而成　所以可以比一般蛋糕放更久
常溫可放兩三天　冰箱可以放到一個禮拜那麼久



這是歐洲貴族蛋糕呢
再印尼光成本一個就要四五百了


摘自賴師傅千層蛋糕網站：

 純香 Fresh
       取自國外進口的香料，選用天然原料，恆溫20℃的頂級紐西蘭進口奶油，拋打後自然膨脹不加發粉，呈現最新鮮的品質；散發最濃郁的南洋香氣……。
 純味 Health
       黃金比例的配方，堅持每層0.25cm的纖薄，完美4.5cm醇厚的紮實綿密口感。少糖少油，拒絕給健康多餘負擔……。
 純手工 Dainty
       精準的火侯控制，是師傅們無數汗水的經驗累積；長達兩個多小時不斷來回翻轉烤盤，是用心和細心，才能完美呈現每一層的最佳口感。
 
 純鮮賞味：
       純手工製，無防腐劑，出爐後置於室溫24小時以上至4日內為最佳嚐鮮期。因取自天然新鮮的食材，置入冷藏可達一個月。取出食用時，在蛋糕表面灑點水微波加溫，立即分享美味再現。每份切0.8cm的薄片，是最完美比例的口感享受。
 建議吃法：
        將蛋糕切成8mm之薄片享用。搭配紅茶輕盈的香氣及溫暖，有如夏日午後之歡樂輕揚；輕啜一口咖啡，其濃郁芬芳更襯托出賴師傅手工千層蛋糕的深度及無窮的韻味。
 保純方法：
        為求健康，本產品不摻防腐劑。室溫中2~4日內為最佳食用時間，冰箱冷藏可達一個月。冰箱取出切片加少量水於表面微波加溫。
 製作過程：
        按百年傳統配方調製的蛋糕原料，以極薄的厚度手工層層烘焙。每層的厚薄、時間、色澤及火侯皆影響最終的口感，蛋糕師傅必須層層細心的專注烘焙，長達兩個多小時製程中不斷地翻轉烤盤，使火侯均勻分佈於各層的表面。因此，每一層蛋糕都來自於我們用心細心的烘焙與照料，為您忠實呈現百年來的絕佳風味。當您品嚐賴師傅手工千層蛋糕的第一口，就會發現這綿密細緻、紮實的口感，是前所未有的體驗。它的味道濃郁，就如蛋糕中的Espresso，帶給味蕾無限的感動。
千層蛋糕的由來：
        十七世紀初期，荷蘭人在海上的勢力逐漸強大，便在1602年成立「荷屬東印度公司」開始進軍亞洲，(今印尼爪哇)。荷蘭人統治印尼長達百年，在當時荷蘭貴族們常與賓客在午後享用下午茶點；僱用並傳授當地華人製作茶點中需要高度技術的千層蛋糕。印尼物產富饒，盛產世界著名三大香料─荳蔻、丁香、肉桂；然而，製作香濃糕點不可或缺的原料─奶油─卻是當時印尼所缺乏的。於是引用荷蘭人所帶來的奶油、香草，並結合印尼當地的香料，用非常耗時及工序一層層烘焙出特有的千層蛋糕。如此延續多年，也成為後來荷蘭人離開印尼時留下的珍貴禮物。如今千層蛋糕在印尼仍屬高級品，通常當地人捨不得自己享用，而是做為高級贈禮。其珍貴處在於繁複的製作過程、漫長的烘焙時間及細膩的技術。而當時特有文化的結合與運用原料的講究，更造就出前所未有的口感享受。


商品規格：
一盒：195mm X 45mm X 95mm 

原價一盒２８０
網站裡有團購的優惠





以下摘自賴師傅千層蛋糕網站

印尼千層蛋糕是以傳統的方式一層一層地烘培而成，
用最簡單的材料：精選雞蛋、高級麵粉、砂糖、香草粉，再加入紐西蘭進口奶油，
傳統印尼千層蛋糕是使用牛油及大量砂糖，口感上較偏為甜膩，
因此經過改良，少糖處理並試過許多品牌奶油，
發現紐西蘭奶油雖價格較高，但卻十分清爽、對味。
 
製作過程最耗工的地方，就是必須一層一層地烘烤，
先倒一層薄薄的蛋糕液，等烤盤上散佈均勻了即可烘烤，
每層烘烤時間費時約十分鐘，一層一層薄塗，烤至漂亮的褐色又重複同樣的動作18次，站在高溫180度的烤爐旁邊可說是一刻也不得閒，要時時注意烘烤的狀況並加以調整，
每個千層蛋糕至少都有17~18層，不放發粉，紮實的做法，厚實的重量，綿密的口感堅持不添加防腐劑、色素....


賴師傅跟我說：切薄薄的配咖啡吃很好吃！！！

建議厚度是０.８公分


拿回家後就先冷藏了
隔天要吃時
一打開就有撲鼻的香味
所以沒耐心等他退冰就直接吃了

裡面也很貼心的附了一隻小塑膠刀子

吃起來不會甜到會膩　也不會太油膩
吃到嘴裡香氣濃郁
濃濃的蛋糕香　一口接一口的吃

賴師傅千層蛋糕的不會太甜是重點
因為太甜的東西吃久了就不想吃了
賴師傅千層蛋糕完全不會


可能是很紮實的關係　吃幾片就覺得飽飽的了
可是太好吃了　又繼續嗑了好幾口


當然我沒配咖啡吃　因為有人說懷孕少喝咖啡

我配對寶寶有營養的豆漿吃
蛋糕一樣美味可口


本來這樣一條蛋糕　大概在我家要吃個幾天還吃不完
可能要拿去分別人吃或最後到廚餘

賴師傅千層蛋糕再我拿回家的第二天
就快被吃光了
只好交代我弟　請留最後兩小塊給我！！！




雖然賴師傅千層蛋糕沒實體店面
只是隱身在不起眼的市場裡的公寓

可是一樣聲名遠播
團購很火紅的

似乎是對面的ｏｋ超商老闆娘看我要去拿賴師傅千層蛋糕
跟我說　聽說很好吃　常常看他拿東西來我們店裡宅配　買一條是多少錢



很多人說賴師傅千層蛋糕比阿默還好吃唷
可是我還沒試吃到阿默的不能比較

雖然之前吃過阿默的　不過早就忘記味道如何了

等九月底領到阿默的試吃再來比較看看囉



至於想看其他賴師傅印尼千層蛋糕的玉照
只要搜尋　彌月試吃賴師傅千層蛋糕　或　賴師傅千層蛋糕　就跑一堆囉



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    stacy2629 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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